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| INGREDIENTES :
- 3 zapallitos,
- 1 cebolla, - 50g de manteca, - 2 cubos de caldo de carne, - 1 taza de leche, - 1 cda. de albahaca picada, - 1 cda. de fécula de maíz, - 3 cdas. de queso rallado, - Sal y pimienta. |
PASO A PASO : Pelar los zapallitos,
picarlos con la cebolla y rehogar todo en la manteca. Licuar con la leche, verter en una cacerola con los cubos de caldo, agregar 11/2 litro de agua, la albahaca, los condimentos y cocinar unos minutos. Espesar con la fécula disuelta en un poco de agua fría. Cocinar hasta que la preparación tome cuerpo y servir espolvoreada con queso rallado. |
| INGREDIENTES :
- 600g de pasta seca,
- 100g de hongos secos, - 250g de bróccoli, - Aceite de oliva, - 6 dientes de ajo, - 2 cebollas, - 200cc de crema de leche, - Queso parmesano, - Sal y pimienta. |
PASO A PASO : Colocar el
aceite en una sartén y saltear los dientes de ajo picados con la cebolla picada. Agregar los hongos rehidratados, el bróccoli hervido picado y la crema de leche. Salpimentar, apagar el fuego y reservar. Distribuir los fideos hervidos y colados en una fuente para horno y echarle encima la salsa de crema y bróccoli. Espolvorear con abundante queso parmesano rallado. Gratinar en horno moderado y servir bien caliente. |
| INGREDIENTES :
- 1 disco para tarta,
- 1 taza de espinaca apenas
blanqueadas,
- 2 zapallitos cortados en
láminas,
- 1/2 cebolla picada, - 3 huevos, - 4 cdas. de leche, - 3 cdas. de queso rallado, - Sal y nuez moscada. |
PASO A PASO : Saltear los zapallitos con la cebolla. Luego mezclarlos con la espinaca apenas picada, la leche, el queso rallado, los huevos, sal y nuez moscada. Colocar el disco de masa en una tartera, agregar la mezcla y hornear. Servir las porciones decoradas con rodajas de tomate y hojitas de albahaca. |
| INGREDIENTES :
- 1 taza de dulce de leche,
- 250g de crema de leche, - 4 claras batidas a nieve, - Nueces picadas, - Coco rallado. |
PASO A PASO : Mezclar en la licuadora la crema y el dulce de leche. Agregar las claras, colocar en copas y enfriar en la heladera. Decorar con las nueces y el coco. |
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" **Lasaña de zapallitos** "
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| INGREDIENTES :
- 4 ó 5 zapallitos medianos, cortados en rodajas finas,
- 200 grs. de jamón cocido, - 300 grs. de queso muzzarella, - 1/2 taza de salsa de tomates. |
PASO A PASO : Colocar en
una fuente para horno varias capas alternadas de zapallitos, jamón y
muzzarella. Finalmente, rociar con la salsa de tomates y llevar a horno
caliente durante 25 a 30 minutos. Cuando los zapallitos están tiernos,
retirar y cubrir con muzzarella y orégano. Colocar nuevamente en el horno, hasta que se derrita el queso. |
| INGREDIENTES :
- 1 masa de pascualina rectangular,
- 2 cdas. de manteca, - 4 cdas. de azúcar, - 1/2 cda. de fécula de maíz, - 1 kilo de manzanas verdes. |
PASO A PASO :
Estirar la masa hasta que resulte
bien fina.
Pintarla con manteca derretida y espolvorear con el azúcar. Rallar gruesas las manzanas sin piel, distribuirlas sobre la masa, espolvorear con fécula de maíz y arrollar con cuidado. Acomodar sobre una asadera enmantecada, pintar la superficie con manteca, hacerle unos pequeños cortes a la masa y hornear 20 minutos. |
| INGREDIENTES :
- 4 manzanas verdes peladas,
- Pasas remojadas en ron, - 1/2 taza de nueces picadas, Masa: - 50 grs. de manteca, - 1 y 1/2 tazas de harina, - 1 y 1/2 tazas de azúcar. |
PASO A PASO : Cortar las manzanas en fetas, rellenar una fuente para horno con una altura de 4 cm. aprox., intercalando las pasas y las nueces. Luego mezclar los ingredientes de la masa, y esparcirla sobre las manzanas en forma de copos. Cocinar en horno y servir caliente con crema chantilly. |
| INGREDIENTES :
- 3 claras,
- 6 cdas. de azúcar, - 3 barritas de chocolate, - 1 cda. de leche, - Nueces. |
PASO A PASO : Batir a punto merengue las
claras junto con el azúcar. Aparte, derretir a fuego lento el chocolate
con la leche. Cuando las claras esten bien duras, agregar el chocolate y
mezclar suavemente. Colocar en recipientes individuales, decorar con
nueces y llevar a la heladera hasta el momento de servir.
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